宝斗饼历史源远流长，据当地人介绍，有的会说是清朝传下来的，有的更是提及到了明朝。时代不断变更，制作宝斗饼的手艺随着时代传承下来，直至今日，宝斗饼成为了潮汕地区的一种特色小吃。

7月21日下午，风雨过后，我们萤火筑梦的调研小组继续踏上了关于宝斗饼的历史与传承实地调研之旅。我们按照昨日的预约时间，来到了位于北门一带的明荣饼铺，饼铺的老板年约三十多岁，十分健谈，非常热情地接待了我们调研小组的成员。

在正式接受我们采访之前，饼铺的老板热切地跟我们说要在我们面前露一手——烙饼（宝斗饼）全过程。煎，翻，烙，简简单单的几个动作，在短短两分钟内已经将三十多个宝斗饼半成品放在了烙板上进行最后的烙饼工作。饼铺老板的手艺确实让我们调研小组的成员叹服，除了手艺的娴熟，还有就是对火候的掌握，在五分钟过后，三十多个散发着均匀金黄色泽的宝斗饼便摆在了我们的面前。

饼铺的老板兴奋地跟我们介绍，他这家饼铺已经有了一百多年的历史，手艺是代代相传，传到他这里已经是第四代，他制作的宝斗饼十分畅销，除了对当地（饶平）的销售外，还讲宝斗饼销售到汕头，潮州等地，销售数量每天超过一百份，价格大概是19元每12个。

当我们问到了有关宝斗饼的历史的时候，饼铺老板说道：“宝斗饼也叫石头饼，据说是清朝海上运输时那些人的食物，至于它的由来，就是人们口中讲到的骰子故事，宝斗饼做成了骰子的形状，是由那个制饼的师傅经常赌钱，希望骰子形状的宝斗饼能够给他带来运气。”

“那您的手艺是由您祖辈传下来吗？”

“是，手艺是由我爷爷传下来的，我们的手艺基本上是代代相传。”

“那么您有没有想过在宝斗饼的手艺上有所创新，譬如像月饼那样，增加一些口味，巧克力味，甚至是冰淇淋味。”

饼铺老板立即摇头，“没有想过，哪有想过去改变宝斗饼的手艺，毕竟是祖代传下来的东西，我们做的是真材实料，正宗的宝斗饼。”

“那您有没有想过开多一家分店，或者与其他宝斗饼店铺合并，增加宝斗饼的收入？”

饼铺老板略微思考一下，“如果可以的话，开分店也是可以的。”

经过今天的采访，我们调研小组对于我们的课题县饶平宝斗饼的发展前景，有了更深入的认识，宝斗饼，作为一种历史悠久的特色小吃，我们考虑到了它正面临着如何走出去，走出饶平，走出潮汕地区。7月23日开始，我们将一连三日，将对三家宝斗饼铺进行特例追踪，敬请继续关注。

(责任编辑：校团委宣传部)