来源：爱飞翔·心星筑梦服务队

文字：张洁莹

图片：梁旭旖

本网讯从7月11日起，心星筑梦三下乡团队调研组便开始了在大埔的关于大埔蜜柚的调研之旅，收获颇丰。

来之前，成员们已经通过互联网和在广州的实地调研了解了大埔蜜柚的一些情况。通过前期调查，成员们发现“大埔蜜柚”虽然是广东省知名的农产品，但是在广州市场鲜少发现它的踪迹。带着这个疑问，调研组来到了大埔蜜柚集团向林瑞麟经理了解大埔蜜柚产业的情况。

对于大埔蜜柚销往何处这一问题，林瑞麟经理回答道：“大埔本地缺少仓储再加上没有本地物流，因此很少直接面对市场。大部分的蜜柚都是由临近的福建或者梅州其他地区的客商采购，冠上了其他地方的名号。”同时，由于大埔蜜柚不同于沙田柚，只有三个月的保质期且是集中在两个月内上市，所面对的物流运输压力非常大。“大埔蜜柚的季节性很强，如果是专门为运输蜜柚来打造本地的物流团队的话，投资太大。”

在成员们整理采访笔记之际，林经理示意秘书为成员们泡了大埔蜜柚集团自己生产的蜜柚膏：“这是我们生产的无添加蜜柚膏，口感很好。”

大埔蜜柚集团的古法蜜柚膏

蜜柚膏泡水后呈现金黄色的色泽，杯里的柚子果肉和果皮清晰可见，柚香扑鼻：“这款蜜柚膏是由大埔蜜柚表皮0.5毫米皮层的最精华部分抽丝剥茧般精炼而成。”

“蜜柚膏不同于市面上出现的韩国蜂蜜柚子茶，是纯天然、绝无添加的，采用传统客家手工窖制工艺，通过刨丝、手工轻揉剥肉，反复熬煮，自然发酵而成。不含任何防腐剂及添加剂，其浓稠状态和富金黄色泽完全由所选食材熬制而成。‘膏’的制作属于客家人的古法工艺，所以我们把这款产品命名为‘蜜柚膏’，也有保持客家人的特色，不随韩流之意。”林经理解释道。

蜜柚膏泡水，色泽金黄诱人

“为了满足不同人群的需要，我们也开发出了分装的蜜柚膏，更加干净卫生。”

“我们一直坚持秉承无添加的绿色理念。像另外一款柠柚蜜，所用柠檬酸都是由我们自己手工熬制而成。”

分装蜜柚膏

品尝完蜜柚膏，成员们向林经理了解了蜜柚种植方面的情况。据林经理所说，目前出现了柚工越来越难请、柚工逐渐断代的趋势。“年轻人都外出工作，不愿意回来做柚工。当然，做柚工非常辛苦，起早贪黑，同时也有一定的技术含量。像套袋、修剪的工作没有三四年是学不会的。”针对这一问题，大埔蜜柚集团正在努力改进相关技术，往机械化方向靠拢，希望可以将机械化操作代替手工操作。

在销售方面，成员们了解到现在主要有两种形式：一种是大型超市产地采购，超市方负责物流运输；一种是外地客商过来采购，销往各地的批发市场。电商方面：“现在做电商的人越来越多，但是很多店家没有认真做好质量把关，以次充好。如果这方面管理得当的话，收益是很可观的。”

调研组成员在大埔蜜柚集团

至此，在大埔蜜柚集团的采访就告一段落，下期会为大家介绍调研小组在大埔农业局的调查情况。